【全素無蛋】布朗尼蛋糕食譜
- 苦甜巧克力磚40g
- 細砂糖50g
- 液體植物油30g,
- 低筋麵粉65g
- 無糖可可粉8g
- 泡打粉(baking powder)3g
- 無糖豆漿60g
步驟:
- 烤模鋪一張烤焙紙(防沾或不防沾皆可)
- 低筋麵粉+無糖可可粉+泡打粉過篩2次
- 烤箱預熱至180度c
- 苦甜巧克力磚切碎,鋼盆裝上水,煮至50度
- 將裝有巧克力碎的工作盆放上已經煮至50度c的鍋子上方用隔水加熱的方式加熱融化,然後離開熱水
- 麵糊倒入烤模中抹平整
- 放入已經預熱至180度c的烤箱中烘烤22-23分鐘至竹籤插入沒有沾黏即可
- 移出烤模至鐵網架冷卻
- 撕開烤紙切成自己喜歡的大小,灑上糖粉裝飾即完成
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