聖誕❤初心者特輯-奶油餅乾★

超簡單四種材料

• 糖粉 60g
• 天然無鹽奶油 90g 
• 低筋麵粉 240g
• 雞蛋 1顆 (約60g)

作法

1. 將已經軟化的奶油放入攪拌盆中，以刮刀攪拌至柔軟滑順。
2. 加入糖粉，拌勻。
3. 將低筋麵粉分兩至三次篩入攪拌盆中，以刮刀，用切的方式，將內容物混合均勻。
4. 打入雞蛋至攪拌盆中，以刮刀持續切拌，將內容物混合均勻並按壓成團。
5. 取出麵團，可用手繼續按壓成團，但不要過度揉捏，以免麵粉產生筋性。
6. 將麵團放於一大張烘焙紙上，以擀麵棍將麵團擀平至3或4mm的薄片。將烘焙紙對折，蓋住麵團薄片，送入冰箱，冷藏約半小時。
7. 以170度預熱烤箱。從冰箱取出餅乾麵團，以壓模按壓出各種形狀，再將餅乾放置於舖有烘焙紙的烤盤上。
8. 再次將剩餘的麵團按壓成團、擀平、壓出形狀。
9. 重複數次直到大致用完所有麵團，若操作途中，麵團變得過軟，就再次送入冰箱稍微冷藏
10. 將烤盤送入烤箱，烤約20~30分鐘，直到餅乾漂亮上色即可。(中途需將烤盤掉頭一次，以利均勻上色)