珍珠奶茶磅蛋糕食譜(減糖版)
使用模具▼
產品編號：SN2132
產品名稱：水果條(1000系列不沾)
磅蛋糕材料▼
低筋麵粉---------100g
無鹽奶油---------100g
雞蛋---------------100g
砂糖---------------- 70g
伯爵茶粉----------- 6g
熱水---------------- 30g
裝飾材料 ▼
鮮奶油------------150g
砂糖---------------- 20g
珍珠-------------- 適量
黑糖------------ 1湯匙
操作步驟▼
1.珍珠可準備現成或是自己煮後放涼，去除水分，加入黑糖攪拌均勻備用。
2.將軟化的奶油與砂糖打發至羽毛蓬鬆感
3.分次加入蛋液充分混和均勻，再加入麵粉攪拌均勻
4.伯爵茶粉取3克加入熱水泡開，倒入麵糊中攪拌均勻，再將剩餘乾茶粉加入
5.倒入模具中，輕輕敲出氣泡後，烤箱預熱170/ 150度，烘烤35分鐘出爐放涼
6.鮮奶油打至流動性打發，冰冰箱備用
7.磅蛋糕放涼後，將鮮奶油裝飾於蛋糕體上，再放上適量珍珠即可
★靜置一段時間，讓食材味道更加滲入麵糊內，也能享受具有層次感的濃厚味道。
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