陽極與硬膜有什麼區別？

陽極產品：

離水性40%，耐熱溫度在250°C以下，使用壽命在2,500次以上，適用於一般烘焙。
特性：不易氧化，衛生易清洗，使用時要上油。

硬膜產品：

離水性50%，耐熱溫度在250°C以下，使用壽命在20,000次以上，適用於披薩盤、蛋糕模。
特性：耐刮，可直接切割，產品吸熱節能，衛生易清洗。

硬膜處理的特性：

 1.     它的表面超硬、耐磨、耐刮、耐酸鹼且容易清洗。它的表面硬度比一般的刀還要硬，具有超硬、不易變形的特性。

2.      具有耐磨、耐刮的特性，不會因為不斷擦洗使表面造成磨損，露出鋁的表面，因此造成氧化而不衛生，直接影響人體健康。

3.      表面呈灰黑色，具有抗輻射及吸收熱量之特性，能夠縮短其烘焙時間，節省成本。