陽極與硬膜有什麼區別?

陽極產品:

離水性40%,耐熱溫度在250°C以下,使用壽命在2,500次以上,適用於一般烘焙。
特性:不易氧化,衛生易清洗,使用時要上油。

硬膜產品:

離水性50%,耐熱溫度在250°C以下,使用壽命在20,000次以上,適用於披薩盤、蛋糕模。
特性:耐刮,可直接切割,產品吸熱節能,衛生易清洗。

硬膜處理的特性:

 1.     它的表面超硬、耐磨、耐刮、耐酸鹼且容易清洗。它的表面硬度比一般的刀還要硬,具有超硬、不易變形的特性。

2.      具有耐磨、耐刮的特性,不會因為不斷擦洗使表面造成磨損,露出鋁的表面,因此造成氧化而不衛生,直接影響人體健康。

3.      表面呈灰黑色,具有抗輻射及吸收熱量之特性,能夠縮短其烘焙時間,節省成本。

 

 

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